Välkommen till Ängsholmens Gårdsmejeri

Vi tillverkar Svensk Buffelmozzarella från våra egna vattenbufflar. Vi tillverkar även Eldost, komozzarella och andra goda ostar med komjölk från bygdens kossor.

Öppettider

Nu är det stängt i gårdsbutiken för 2022. Mer info om köttlådor kommer framöver. De går inte att boka köttlådor förrän information om datum kommer. Tack för denna säsong 🙂 /Linda

Läs mer här
Svensk Buffelmozzarella

Under året 2022 har vi ingen produktion av buffelmozzarella utan gör alla våra produkter, även mozzarella, från komjölk.

Läs mer här
Tämnarrundan

Den 27/8 är det folkfest runt Tämnaren, lär mer genom att följa länken.

Läs mer här
Hur gör man riktig mozzarella?

Se en film om hur produktionen av mozzarella går till i vårt gårdsmejeri.
Johan Hedberg (Matgeek) är matbloggare och har gjort den här roliga filmen vid ett besök hos oss.

Se filmen här
Buffelsläppp 2022

Vi kommer inte ha buffelsläpp under våren 2022 eftersom bufflarna nu betar utomhus året om. Vi rekommenderar istället Tämnarrundan som vi är delaktiga i den 28/5. Flera företag runt Tämnaren kommer att hålla öppet och erbjuda roliga saker att se, äta eller göra. Det kommer finnas fika och rastplatser med mera. Se mer info på Facebook: Tämnarrundan eller Instagram: Tämnarrundan

Se filmen här
Vår produktion under ett helt år

Under 2019 deltog vi i en filmtävling anordnad av det Europeiska nätverket för ostproducenter FACE, och vi kom tvåa! Kameran har följt alla årstider och några tidiga morgnar med produktion av buffelmozzarella.

Se videon här
Återförsäljare

Restauranger och butiker i hela Sverige är välkomna att beställa via våra återförsäljare: Grönsakshallen Sorunda samt Martin & Servera. Andra butiker i närområdet som säljer våra produkter är ICA Kvantum Gränby, Svenska delikatesser, Josefssons Lanthandel och Café, Klostergatan 5 (restaurang) med flera i Uppsala.

Läs mer här
Vattenbufflar

Vi avlar på våra bufflar för att få de bästa djuren med bäst mjölkegenskaper. De är snälla, lätthanterliga och friska. Kontakta oss om ni är intresserade av att köpa djur.

Läs mer här
Linda & Jonas

I fem år har Linda drivit Ängsholmens Gårdsmejeri tillsammans med familjen och gjort buffelmozzarella för hand. Under 2018 startade vi med att även förädla komjölk samtidigt som vi investerade i en ny maskinpark från Italien. I samband med vår nystart har Jonas börjat jobba i företaget. Tidigare har Jonas arbetat inom Försvarsmakten men testar nu på något helt nytt. Varför inte testa på att göra en av världens svåraste ostar?

Investeringsstöd

Vi har fått investeringsstöd från EU i olika omgångar, dels vid byggandet av djurdelen och mejeriet, dels vid utökning och mekanisering av mozzarellaproduktionen och dels för att öka självförsörjningen av egenproducerad el genom placering av solcellerna på gamla ladugården.