Ängsholmens Gårdsmejeri
Producent av Svensk Buffelmozzarella
Välkommen till Ängsholmens Gårdsmejeri
Vi tillverkar Svensk Buffelmozzarella från våra egna vattenbufflar.
Buffelmozzarella
Vi tillverkar mest Buffelmozzarella i gårdsmejeriet, dock ej under 2017. Mozzarella från buffelmjölk är vit, fast i strukturen, gräddig och smakar ljuvligt.
Vår mozzarella har den skyddade beteckningen Garanterad Traditionell Specialitet. Tänk på att gärna beställa mozzarella inför ert besök.
Öppettider
Under 2017 tillverkar vi inga mejeriprodukter. Vi säljer kött, skinn och horn. Vid intresse för köttlåda skriv upp er på vår lista. Under sommaren 2017 har vi enklare café på gården. Läs vidare genom att följa länken nedanför.
Kontakta oss på Tel: 070-287 70 58 eller Epost: buffelmejeriet(at)gmail.com
Hur gör man riktig mozzarella?
Se en film om hur produktionen av mozzarella går till i vårt gårdsmejeri.
Johan Hedberg är matbloggare och har gjort den här roliga filmen vid ett besök hos oss.
Blogg
I mozzarellabloggen skriver Linda om mozzarella, arbetet på gården och i mejeriet och lite all möjligt.
Återförsäljare
Restauranger och butiker i hela Sverige är välkomna att beställa via våra återförsäljare: Grönsakshallen Sorunda samt Martin & Servera. Dock ej under 2017.
Vattenbufflar
Vi är den första gården i Norden som mjölkar vattenbufflar och gör mejeriprodukter. Vi anordnar årligen möten för de som är intresserade av att starta produktion med vattenbufflar. Vi säljer även betäckta kvigor. Kontakta oss gärna för frågor.