Välkommen till Ängsholmens Gårdsmejeri

Vi tillverkar Svensk Buffelmozzarella från våra egna vattenbufflar.

Buffelmozzarella

Under våren 2018 startar tillverkningen av Buffelmozzarella igen. I vår gårdsbutik kan ni handla riktigt färsk mozzarella. Vi tillverkar den varannan dag på mjölk från våra vattenbufflar. Receptet vi använder är detsamma som använts i Italien i hundratals år. Varmt välkomna till oss!

Läs mer här
Öppettider

År 2018 starta produktionen i mars av komozzarella. Vi kommer att ha öppet några dagar i veckan och alltid på produktionsdagar så att ni kan köpa med er färsk mozzarella hem! Vi återkommer inom kort med våra öppettider. Ring tel: 0730-891728 eller mejla buffelmejeri@gmail.com om ni har frågor.

Hur gör man riktig mozzarella?

Se en film om hur produktionen av mozzarella går till i vårt gårdsmejeri.
Johan Hedberg är matbloggare och har gjort den här roliga filmen vid ett besök hos oss.

Se filmen här
Blogg

I mozzarellabloggen skriver Linda om mozzarella, arbetet på gården och i mejeriet och lite all möjligt.

Läs mer här
Återförsäljare

Restauranger och butiker i hela Sverige är välkomna att beställa via våra återförsäljare: Grönsakshallen Sorunda samt Martin & Servera.

Läs mer här
Vattenbufflar

Vi är den första gården i Norden som mjölkar vattenbufflar och gör mejeriprodukter. Vi anordnar årligen möten för de som är intresserade av att starta produktion med vattenbufflar. Vi säljer även betäckta kvigor. Kontakta oss gärna för frågor.

Läs mer här