Ängsholmens Gårdsmejeri
Producent av Svensk Buffelmozzarella
Välkommen till Ängsholmens Gårdsmejeri
Vi tillverkar Svensk Buffelmozzarella från våra egna vattenbufflar. Vi tillverkar även Eldost, komozzarella och andra goda ostar med komjölk från bygdens kossor.
Öppettider
Öppet lördag 21/5 kl 11-14, samt Tämnarrundan den 28/5 kl 11-15 (observera öppet en timme längre).
Svensk Buffelmozzarella
Under året 2022 har vi ingen produktion av buffelmozzarella utan gör alla våra produkter, även mozzarella, från komjölk.
Leveransrunda Uppsala - Stockholm
Jag har fått möjlighet att skicka mina produkter med Kristoffer Franzén som har Franzens Charkuteri utanför Örsundsbro. Han har i många år kört sin runda med goda korvar och griskött mellan Uppsala och Stockholm. Turen går varje helg. Ni beställer av mig och hämtar av honom vid angivna platser och tider, se mer genom att klicka på länken nedan. Färsk mat, nyuppskuret, nyproducerat direkt från mig till dig. Superbra koncept!
Hur gör man riktig mozzarella?
Se en film om hur produktionen av mozzarella går till i vårt gårdsmejeri.
Johan Hedberg (Matgeek) är matbloggare och har gjort den här roliga filmen vid ett besök hos oss.
Buffelsläppp 2022
Vi kommer inte ha buffelsläpp under våren 2022 eftersom bufflarna nu betar utomhus året om. Vi rekommenderar istället Tämnarrundan som vi är delaktiga i den 28/5. Flera företag runt Tämnaren kommer att hålla öppet och erbjuda roliga saker att se, äta eller göra. Det kommer finnas fika och rastplatser med mera. Se mer info på Facebook: Tämnarrundan eller Instagram: Tämnarrundan
Vår produktion under ett helt år
Under 2019 deltog vi i en filmtävling anordnad av det Europeiska nätverket för ostproducenter FACE, och vi kom tvåa! Kameran har följt alla årstider och några tidiga morgnar med produktion av buffelmozzarella.
Återförsäljare
Restauranger och butiker i hela Sverige är välkomna att beställa via våra återförsäljare: Grönsakshallen Sorunda samt Martin & Servera. Andra butiker i närområdet som säljer våra produkter är ICA Kvantum Gränby, Svenska delikatesser, Josefssons Lanthandel och Café, Klostergatan 5 (restaurang) med flera i Uppsala.
Vattenbufflar
Vi avlar på våra bufflar för att få de bästa djuren med bäst mjölkegenskaper. De är snälla, lätthanterliga och friska. Kontakta oss om ni är intresserade av att köpa djur.
Linda & Jonas
I fem år har Linda drivit Ängsholmens Gårdsmejeri tillsammans med familjen och gjort buffelmozzarella för hand. Under 2018 startade vi med att även förädla komjölk samtidigt som vi investerade i en ny maskinpark från Italien. I samband med vår nystart har Jonas börjat jobba i företaget. Tidigare har Jonas arbetat inom Försvarsmakten men testar nu på något helt nytt. Varför inte testa på att göra en av världens svåraste ostar?
Investeringsstöd
Vi har fått investeringsstöd från EU i olika omgångar, dels vid byggandet av djurdelen och mejeriet, dels vid utökning och mekanisering av mozzarellaproduktionen och dels för att öka självförsörjningen av egenproducerad el genom placering av solcellerna på gamla ladugården.