Välkommen till Ängsholmens Gårdsmejeri

Vi tillverkar Svensk Buffelmozzarella från våra egna vattenbufflar. Vi tillverkar även Eldost med komjölk från bygdens kossor.

Öppettider

Just nu har vi avslutat produktion av buffelmozzarella för detta år. Bufflarna ska vila upp sig och husse också. Vi har därför stängt vår gårdsbutik fram till våren 2020. Vi fortsätter tillverka Eldost under vintern som ni hittar i flera olika ICA-butiker i Uppsala och Stockholm. Hoppas vi ses igen till våren.

Svensk Buffelmozzarella

Nu är produktionen av buffelmozzarella igång igen. Det var två år sedan vi mjölkade bufflarna och förädlade mjölken. En inkörningsperiod under början av april behöver vi innan den finns i gårdsbutiken och hos grossister. Vi uppdaterar här löpande.

Läs mer här
Hur gör man riktig mozzarella?

Se en film om hur produktionen av mozzarella går till i vårt gårdsmejeri.
Johan Hedberg är matbloggare och har gjort den här roliga filmen vid ett besök hos oss.

Se filmen här
Blogg

I mozzarellabloggen skriver Linda om mozzarella, arbetet på gården och i mejeriet och lite all möjligt.

Läs mer här
Återförsäljare

Restauranger och butiker i hela Sverige är välkomna att beställa via våra återförsäljare: Grönsakshallen Sorunda samt Martin & Servera.

Läs mer här
Vattenbufflar

Vi avlar på våra bufflar för att få de bästa djuren med bäst mjölkegenskaper. De är snälla, lätthanterliga och friska. Kontakta oss om ni är intresserade av att köpa djur.

Läs mer här
Linda & Jonas

I fem år har Linda drivit Ängsholmens Gårdsmejeri tillsammans med familjen och gjort buffelmozzarella för hand. Under 2018 startade vi med att även förädla komjölk samtidigt som vi investerade i en ny maskinpark från Italien. I samband med vår nystart har Jonas börjat jobba i företaget. Tidigare har Jonas arbetat inom Försvarsmakten men testar nu på något helt nytt. Varför inte testa på att göra en av världens svåraste ostar?

Investeringsstöd

Vi har fått investeringsstöd från EU i olika omgångar, dels vid byggandet av djurdelen och mejeriet, dels vid utökning och mekanisering av mozzarellaproduktionen och dels för att öka självförsörjningen av egenproducerad el genom placering av solcellerna på gamla ladugården.

YouTube

Här hittar ni en film om hur vår vardag ser ut med mozzarellaproduktion och bufflar. Vi lade till undertexter på engelska så att ni kan tipsa era vänner i andra länder.

Se på videon